spécialités du Sud Ouest de la France

Je reviens de Dordogne où j' ai pu déguster quelques produits artisanaux incontournables : la vieille prune, quelques liqueurs artisanales, les patisseries à base de noix et les divers confits et surtout le foie gras du Périgord.

J' ai sélectionné une petite maison qui produit du bon foie gras de canard de manière artisanale.

Je vous propose pour le moment des pots de foie gras entier 100 g ,130g et 170 gr ainsi
des gésiers confits ( 400 gr )

je compte ramener d' autres produits de la région prochainement

à suivre ....

gastronomie locale La tarte al jote Nivelles

Quiconque est passé un jour à Nivelles ne peut oublier la collégiale et son célèbre Jean de Nivelles , le tour Sainte Gertrude fait partie du folklore local mais plus particulièrement sa super star locale à savoir la fameuse tarte al jote !

La confrérie de la tarte al djote vient d' ailleurs de fêter ses trente ans d ' existence.
Je vous propose une sélection personnelle labellisée sur commande.

Vins français

Bordelais

Château Fouché premières Côtes de Blaye 2006________ 7.60
Premières côtes de Bordeaux Château de Pic 2006______7.50 €
Medoc cru bourgeois château canteloup 2006__________7.90 €
Côtes de Bourg château Rouselle 2003________________9.95 €
Château Haut Pougnan bordeau supérieur 2006_________6.40 €


Sud-Ouest

Cahors château pineraie 2005 ______________________7.55 €

Côtes du Rhone

Domaine du Jas (cuvée prestige) 2006 _______________ 7.40 €
Côtes du Rhône Domaine du vieux clocher 2007_______ 5.99 €
Vacqueras Domaine du vieux clocher 2007 __________ 10.05 €

Val de Loire

Saumur champigny domaine de la guilloterie 2007______ 7.55 €
Vouvray AOC blanc sec 'Bel air ' 2008 _____________ 7
Vin de Touraine rouge cuvée prestige ( cabernet et cot) 6.70

Crémant de Loire domaine de la Guilloterie _________ 10.50 €
Vouvray méthode traditionnelle _____________________ 7.99
Crémant de Loire domaine J. Marteau ______________ 7.99
Crémant de Loire idem rosé ___________________ 8.50

Alsace

Maison Bleesz

Riesling de base ___________ _____________ 6.50
Riesling Schieferberg 2004 'vieilles vignes' 8.50 €
Pinot gris _______________________________8

Pinot noir ______________________________ 7.50

Gewurtztraminer ________________________8.50

Autre sélection en Crémant d’Alsace ________________________6.50

Languedoc Roussillon

Côtes du Roussillon domaine des schistes 2008 _________7.20 €
Muscat de Rivesaltes Domaine des granges 2008 _______ 8.95 €

Vins Doux Naturels

Cartagène Domaine des Pascales 50 cl ________________8.50 €
Rivesaltes Domaine Piquemal 'la perle pourpre' 2007 ___12.50 €

pour vos fêtes je vous propose un super choix de bulles à petits prix !

Pour vos fêtes , pour toutes les bonnes occasions , notamment pour le Carnaval , je vous propose quatre produits :

1/ un crémant d' Alsace à 6.50 e un brut d Alsace petit prix et super bien fait

2/ un cava Brut Jove de la Bodega Oliveda Familia 8.50 e

trois cépages Macabeo, Xarello et Parellada -méthode traditionnelle espagnole

nous avons une robe de couleur jaune pâle , de superbe arômes floraux et un super

fruité persistant en bouche

température de service de 6 à 8 °

3/ une découverte de 2008 en visite oenologique dans l ' Aube

champagne Robert Grand Pierre cuvée réserve à 16 euros

subtil mélange entre le chardonnay qui apporte la fraîcheur et la finesse et le pinot noir

qui donne la rondeur et le fruité pour les connaisseurs

superbe produit

le Blanc de blancs de la maison est à 19 euros

4/ un crémant de Loire domaine de la Guilloterie brut 10.50 euros

bel assemblage chenin et chardonnay fines bulles mérite le détour

Le sabbat des sorcières ce 27 juin à Ellezelles

Une bière typée artisanale se déguste à bonne température tout comme un bon vin !

Notre plat pays n' est pas uniquement réputé pour son chocolat et ses pralines .

Nous avons nos spécialités culinaires locales et pouvons être fiers de notre savoir faire en matière brassicole et gastronomique.

Des produits de terroir artisanaux se développent partout en Belgique mais sont encore hélas encore méconnus !

Quelques vignerons , quelques artisans s' investissent à créer des vins intéressants ou des apéritifs qui sortent de l' ordinaire .

Pour information , il ne faut pas confondre une trappiste et une bière d' abbaye.

On dénombre six trappistes belges qui bénéficient d' une protection légale depuis 1962 : Orval, Chimay, Rochefort, Achel , Westmalle et Westvleteren .

Les bières d' abbaye sont brassées par des maisons spécialisées sous licence .

Une bonne Maredsous , par exemple, mérite le détour pour savourer la tradition bénédictine.

Notre pays est composé d' une multitude de brasseries artisanales de tailles diverses qui peuvent vous proposer dégustation originale de bières aux arômes mutliples : blonde, brune , ambrée....notamment La Binchoise , la Gouyasse, la Cuvée des Trolls, La Frasnoise , la Quintine, etc ...

Au travers de ce site , je vous propose de découvrir une petite sélection de produits régionaux artisanaux qui méritent le détour !

recette de dessert

Tiramisu au spéculoos :